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    绍兴酿酒师后裔的回归:从应用数学博士到黄酒创业者

    文章作者: 慧管家 | 发布时间: 2021-08-12 11:55:51

    酒电玩游戏厅电玩游戏厅,一个与华夏文明等长的物种,不仅彰显着中国诗人千年的灵性与情感,还承载着绵延不断的中华文化电玩游戏厅。而黄酒和黄酒文化复兴已迫在眉睫电玩游戏厅,有一群人正在为此努力,钟亦鸣就是其中一员电玩游戏厅。本文将带您他的创业故事!

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    酒电玩游戏厅,一个与华夏文明等长的物种电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,不仅彰显着中国诗人千年的灵性与情感,还承载着绵延不断的中华文化电玩游戏厅。站在千年之后,回望历史长河电玩游戏厅,多少风华人物成了这酒中的故事,抑或成为说故事的人电玩游戏厅。而这故事中的酒电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,便是这中华国酿——黄酒。

    黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒电玩游戏厅电玩游戏厅,且唯中国有之电玩游戏厅。然而,当我们在《将进酒》中领略李白的豪纵狂放时电玩游戏厅,或者在体会《水浒传》中淋漓尽致的酒中神采时电玩游戏厅,亦或是在鲁迅的《阿Q正传》、《在酒楼上》中嗅到了飘出的绍兴老酒的醇香时电玩游戏厅,黄酒却在远离当下人的生活电玩游戏厅,成为江浙人或一小撮文人的专属。但本不该如此电玩游戏厅电玩游戏厅!

    黄酒和黄酒文化复兴已迫在眉睫,有一群人正在为此努力电玩游戏厅,钟亦鸣就是其中一员电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅。

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    我有一壶酒 足以慰前尘

    钟亦鸣是典型的理工男电玩游戏厅,他毕业于牛津大学电玩游戏厅,拥有应用数学博士学位电玩游戏厅电玩游戏厅。然而电玩游戏厅电玩游戏厅,理性的生活和工作中,总有一种对传统文化的向往想要突破固已形成的井然有序。于是电玩游戏厅电玩游戏厅,他开始学习中医电玩游戏厅、针灸电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅、天文历法等电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,随着对国学了解的深入电玩游戏厅,最初的学术研究心态也发生了变化,开始感受中国古人的宏大世界电玩游戏厅电玩游戏厅,探索那与物理认知世界截然不同的妙。

    归国后,钟亦鸣先后在国内大型金融机构就职电玩游戏厅电玩游戏厅,虽然对未来职业发展有清晰的规划电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,但或许是冥冥之中的缘分电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,钟亦鸣的父亲钟大年提及要复兴家族传承了近300年的黄酒“钟茂丰”。

    当时已花甲之年的钟大年了解家史后感慨颇多,他希望能够复兴家族的酿酒事业电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,重振“钟茂丰酒坊”的黄酒招牌电玩游戏厅电玩游戏厅。

    据钟大年先生介绍电玩游戏厅,2018年电玩游戏厅,他偶然看到一篇文章叫《千年沧?;拔馊凇苄司朴肽鹁剖Φ暮笠崦恰返缤嬗蜗诽?电玩游戏厅,据文章描述,乾隆初年时期电玩游戏厅,在绍兴吴荣村有两家酒坊比较出名电玩游戏厅,一个是马氏酒坊电玩游戏厅,另外一个便是钟氏酒坊电玩游戏厅,钟氏酒坊做到第四代传人时规模电玩游戏厅电玩游戏厅,创“钟茂丰酒坊”金字招牌电玩游戏厅?电玩游戏厅?上?,传至第七代电玩游戏厅,在1941年日本的烧杀抢掠中毁于一旦电玩游戏厅电玩游戏厅。此后电玩游戏厅电玩游戏厅,钟家后人再无人传承酿酒手艺电玩游戏厅电玩游戏厅,其中电玩游戏厅,钟大年进入传媒行业电玩游戏厅电玩游戏厅,曾任凤凰卫视副总裁电玩游戏厅。

    听父亲讲述这段家史的时候电玩游戏厅,钟亦鸣像听别人的故事一样,并没有太多感触电玩游戏厅。但随着他对黄酒和黄酒文化的深入了解电玩游戏厅,他爱上了这抹透亮的琥珀色和肆意飘洒的醇香电玩游戏厅,下定决心加入到复兴黄酒事业中来电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅。

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    我酿一生酒 梦想当如是

    虽然偏离了数据主导的金融世界电玩游戏厅,虽然在黄酒的古法酿制过程中电玩游戏厅电玩游戏厅,很多事情都不能依靠严谨的数字来实现电玩游戏厅电玩游戏厅,但他依然固执的追求“正宗”和“品质”。他强调电玩游戏厅,希望以传承的精神去做绍兴黄酒电玩游戏厅电玩游戏厅,所以坚持用传统的古法手艺做黄酒电玩游戏厅,希望品酒人不仅能品尝到高品质的黄酒电玩游戏厅,还能从中感受古人的生活状态和文化习惯电玩游戏厅。

    为此电玩游戏厅,钟氏父子走遍了绍兴的大街小巷电玩游戏厅,寻找合作的酒厂和黄酒手工艺人。最终电玩游戏厅,他们请到了绍兴白塔酒厂创始人电玩游戏厅、国家一级酿酒师许建林和“绍兴黄酒之父”王阿牛的亲传弟子陈宝良大师电玩游戏厅。

    拥有了地利、人和的优势电玩游戏厅,时隔280年后,钟茂丰酒坊再次焕发生机电玩游戏厅电玩游戏厅,推出首款酒品——25年大师酿造,窖藏25年的钟茂丰原浆手工绍兴黄酒电玩游戏厅。

    然而电玩游戏厅,在这个好酒也怕巷子深的时代电玩游戏厅,市场这一“天时”条件成为成败的关键要素电玩游戏厅电玩游戏厅。对此电玩游戏厅,钟亦鸣也有着自己的分析。他认为电玩游戏厅,新中国成立之初因为没有余粮去酿酒电玩游戏厅,是黄酒最势衰的一个阶段电玩游戏厅。现在生活条件好了电玩游戏厅,原材料很充足电玩游戏厅、此前制约黄酒传播的运输问题也得以解决。所以,钟亦鸣坚信“历史上的唐宋文化盛世将再度开启电玩游戏厅,我们将迎来国货回潮的最好时期”电玩游戏厅电玩游戏厅。

    同时,钟亦鸣认为电玩游戏厅,黄酒有固定的消费人群电玩游戏厅,比如在明清时期黄酒就已经不是大众消费酒,而是贵族才喝的酒电玩游戏厅;再从产地分化来看电玩游戏厅,各地都有地域性的粮食酿造酒,尤其是在北方地区对黄酒的了解较少电玩游戏厅,但在江浙地区深受欢迎〉缤嬗蜗诽?电玩游戏厅电玩游戏厅;诖?电玩游戏厅,钟亦鸣认为电玩游戏厅电玩游戏厅,不是要把“钟茂丰”做成一个大众酒,而是高品质的电玩游戏厅、有文化内涵的酒,“简单来说电玩游戏厅,100个人有10个人喜欢它对于我们来说就已经足够了”电玩游戏厅。

    采访的最后电玩游戏厅电玩游戏厅电玩游戏厅,钟亦鸣表示电玩游戏厅,我们当时决定做这个企业的时候,就希望最起码能做三代的传承电玩游戏厅,所以电玩游戏厅,我们会坚持把黄酒这个事儿做下去。

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